VEGAN PANCAKES

Ingredienti:
200gr. di farina
400ml di latte di soia
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
sale q.b.

Unire alla farina lo zucchero e il sale. Miscelare il latte con l'olio, e unire poi i due composti.
Aiutandosi con un mestolo, versare l'impasto in una padella antiaderente in cui è stato precedentemente scaldato un filo d'olio. Far cuocere il pancake per circa 3-4 minuti, avendo cura di girarlo quando iniziano a crearsi delle bollicine sulla superficie.
Visto il loro sapore piuttosto neutro possono essere conditi sia con salse dolci come il classico Maple Syrup, che salate. Per esempio per la colazione di ieri mattina ci ho spalmato con una salsa di noci e anacardi da me preparata...yummy :P