-250gr. di farina autolievitante
-1/2 cucchiaino di bicarbonato
-una presa di sale
-115gr. di burro vegetale sciolto
-115gr. di zucchero di canna
-2 cucchiaini di Egg Replacer (sostituto delle uova)
-150ml di latte vegetale
-1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
-100gr. di gocce di cioccolato fondente
Mescola la farina, il bicarbonato e il sale insieme.
In un'altra grande ciotola mescola insieme il burro, lo zucchero, il sostituto delle uova, il latte e la vaniglia. Versa la farina e amalgama bene fino a che il composto diventa omogeneo. Aggiungi infine le gocce di cioccolato.
Riempi i contenitori per muffins per 3/4 aiutandoti con un mestolo. Inforna per 20 minuti o fino a che i muffins diventano dorati nel forno preriscaldato a 190°. Enjoy, tiepidi o freddi.
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